Selbstgemachte Bowle

Die Bowle ist ein kaltes und aromatisches Mischgetränk. Ihre Grundlage ist meist Weißwein, aber auch Rotwein ist möglich. Oft werden aromatische Früchte beigemengt, die nach entsprechender Einwirkzeit einen Großteil des Alkohols enthalten können. In Deutschland wird unterschieden zwischen Punsch und Bowle, jedoch schützt das nicht vor falschen Zuordnungen. So ist die allgemein bekannte und beliebte Feuerzangenbowle eigentlich ein Punsch.
Eine Bowle sollte immer gut gekühlt werden und vor allem kalt bleiben. Neben der Möglichkeit der äußeren Kühlung, können auch Eiswürfel aus geschmacklich passendem gefrorenen Fruchtsaft oder einem vorher eingefrorenen Teil der Bowle verwendet werden. Ein mit Eis gefülltes Behältnis, das die Bowle auf Trinktemperatur hält ohne diese zu verwässern, ist eine weitere Möglichkeit.

Rezepte

Hier einige Rezepte für eine selbstgemachte Bowle:

Brombeerbowle

750 g frische Brombeeren, 6 EL Zucker, 20 cl Rum, 20 cl Orangenlikör (oder Aprikosen-Brand), 2 Flaschen Weißwein, 1 Flasche Sekt (oder Mineralwasser), 1 Zitrone

Die Brombeeren waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. In ein Bowlegefäß geben und mit dem Zucker bestreuen. Danach den Rum und den Likör dazugeben, etwa 2 Stunden kalt stellen. Den Sekt und den Wein vorkühlen.
Anschließend die Bowle mit Wein und Sekt auffüllen und kurz vor dem Servieren die geschälte und in Scheiben geschnittene Zitrone zufügen.

Erdbeerbowle

250 g Erdbeeren, 70 bis 100 g Zucker, 1 Flasche Weißwein

Die Erdbeeren mit dem Zucker bestreuen, etwas Weißwein aufgießen und zugedeckt etwa 1 Stunde stehen lassen. Danach den Wein und nach Belieben 1 kleine Flasche Sekt oder Mineralwasser zugießen.

Pfefferminzbowle

50 g frische Pfefferminze, 4 Likörgläser Wodka, 2 Flaschen Weißwein, 50 g Zucker, 2 kleine Flaschen Mineralwasser oder 1 große Flasche Sekt.

Den Wodka in ein Gefäß gießen, die Pfefferminzblätter waschen, fein hacken und dazugeben. Das Gefäß zudecken und alles etwa 1 Stunde ziehen lassen. Danach durchseihen, den Weißwein zugießen und mit Zucker abschmecken. Die Bowle vor dem Servieren mit dem Sekt oder dem Sodawasser auffüllen. Nach Belieben noch etwas Zitronensaft hinzufügen.

Orangenbowle

6 Orangen und 1 kleine chemisch unbehandelte Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.

Danach entkernen und in eine feuerfeste Schale geben. Reichlich mit Rum bespritzen und anzünden. Wenn die Flamme erlischt, die Obstscheiben auf den Boden einer Bowlenterrine legen und den Saft dazugießen. Mit 200 g Vanillinzucker bestreuen und 1 Stunde stehen lassen.
Danach 1 l Weißwein und 10 cl l Aprikosenschnaps daraufgießen, 20 bis 25 entkernte, in Rum eingelegte Kirschen hinzugeben. 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren 1 Flasche Sekte hinzugießen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!