Schwarzer Holunder9. August 2011300 × 225Brotsuppe, Buttermilchsuppe und Holundersuppe Schwarzer Holunder (Sambucus nigra)In früheren Zeiten kam auch oft eine einfache Suppe auf den Tisch. Die Beeren vom Schwarzen Holunder für eine Holundersuppe konnten im Herbst selbst gesammelt werden.